Lauch-Kartoffel-Suppe

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zutaten

  • 1 mittlere Zwiebel 
  • 1 Gemüsesuppenwürfel
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 750 ml kochendes Wasser
  • 1/2 Stange Sellerie 
  • 2 EL Thymian
  • 3 Stangen Porree 
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Pflanzenöl 
  • 40 g Creme fraîche
  • 2 mittlere Kartoffeln

  1. Den Messereinsatz in die Kochschüssel einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenso wie Porree und Sellerie in Stücke schneiden. In die Kochschüssel geben und die Abdeckung aufsetzen. Die Zerkleinerungstaste drücken und 15 Sekunden halten. 

    Die Abdeckung entfernen und den Messereinsatz durch das Rührelement ersetzen.
  2. Die „Soßen/Suppen“-Taste drücken.
  3. Die Abdeckung entfernen, das Öl in die Schüssel geben, die Zutaten mit dem Spachtel vom Schüsselrand lösen und die Abdeckung wieder aufsetzen. Mit der Start/Pause-Taste den Kochprozess starten. Zeit: 10 Minuten. 

    Nach diesem Arbeitsschritt wechselt die Maschine automatisch für 30 Minuten in den „Warmhaltemodus“. Um den „Warmhaltemodus‟ zu beenden, drücken Sie die Start/Pause-Taste, damit die Maschine anhält. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden, dann mit Wasser, Suppenwürfel, Thymian und Gewürzen in die Schüssel geben. Die Abdeckung aufsetzen und mit der Start/Pause-Taste den Kochprozess fortsetzen. Zeit: 15 Minuten.
  4. Ist die Maschine fertig und hat in den „Warmhaltemodus" gewechselt, diesmal mit der Abbruch-Taste den Kochprozess beenden.

    Für eine cremigere Konsistenz die Zerkleinerungstaste 2‒3 Sekunden gedrückt halten, sobald Sie den Finger von der Taste nehmen, wird die Maschine die Geschwindigkeit für 2 Minuten halten und dann automatisch anhalten. Damit keine heiße Flüssigkeit herausspritzt, steigert sich die Geschwindigkeit der Zerkleinerungsfunktion nach und nach. Ggf. würzen und in Suppenschüsseln füllen. Mit einem großzügigen Klecks Creme fraîche servieren.

Tipp: Für die besondere Note bestreuen Sie das Ganze mit ein wenig frischer Petersilie.

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