Kartoffel-Lauch-Suppe

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 6 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Es gibt nichts köstlicheres als eine schmackhafte, selbstgemachte Suppe. Probieren Sie dieses köstliche und dennoch einfache Rezept aus

Zubereitungszeit: 1 Stunde davon Freizeit: 30 Minuten

Für: 4 Personen

Zubehör: Multizerkleinerer, Gemüseschnellschneider (feine Schneidscheibe), Profi-Patisserie Haken, Cooking Chef Edelstahl-Schüssel, Koch-Rührelement, Edelstahl-Mixeraufsatz

Zubereitung

  1. Gießen Sie etwas Wasser in eine kleine Schüssel und weichen Sie die Pilzeein. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie diese im Multi-Zerkleinerer. Putzen Sie den Lauch und das Suppengemüse und schneiden Sie diese mit der feinen Schneidscheibe des Gemüseschnellschneiders in Scheiben. Schneiden Sie die Kartoffeln in grobe und den Speck in feine Würfeln.
  2. Geben Sie den Lauch, die Zwiebel und den Speck mit 2 El Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein, stellen Sie den Timer auf 10 Minuten und bei 110 °C auf Rührintervallstufe 3 dünsten.
  3. Fügen Sie die Kartoffeln, die Pilze und das Gemüse hinzu. Setzen Sie das Koch-Rührelement ein und füllen Sie die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel bis zur Markierung (3 l) mit Wasser oder Suppe.
  4. Wenn Sie mit Suppe arbeiten, benötigen Sie kein Suppengewürz!
  5. Wählen Sie die Rührintervallstufe 3 und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geben Sie Zucker, Kümmel und Majoran hinzu. Nehmen Sie ein Viertel der Suppe und mixen Sie diese im Edelstahl-Mixeraufsatz und gießen Sie die Menge wieder zurück in die Schüssel. Rühren Sie alles noch ein Mal kurz durch. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Runden Sie die Suppe noch mit Schlagobers ab.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

200 g Kartoffeln geschält
1 El Öl
35 g Jausenspeck
½ kleine Zwiebel
10 cm Lauch
1 Karotte, ¼ Scheibe
Sellerie, ½ gelbe Rübe
15 g getrocknete
Steinpilze eingeweicht
1 Tl Majoran
1 Messerspitze Kümmel
gehackt
1 Tl Zucker
70 ml Schlagobers
Salz und Pfeffer

Zutaten für 12 Personen (max. Menge):

600 g Kartoffeln geschält
2 El Öl
100 g Jausenspeck
1 Zwiebel
3 Stangen Lauch
1 Bund Suppengrün
50 g getrocknete
Steinpilze eingeweicht
1 El Majoran
½ Tl Kümmel gehackt
1 El Zucker
200 ml Schlagobers
Salz und Pfeffer

Kommentar schreiben

Sternbewertung