Gebratener Reis mit Brokkoli, Kardamomcurry und Tuna

Gebratener Reis mit Brokkoli, Kardamomcurry und Tuna

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Hauptgerichte

Zubereitungszeit: 35 Min.

Davon Freizeit: 15 Min.

Für: 4 Personen

Zubehör: Koch-Rührelement, Multi‑Zerkleinerer , Kräuter- und Gewürzmühle AT320B

 

Zubereitung

 

  1. Bereiten Sie zuerst die Gewürzpaste zu. Dafür den Kardamom mit Korianderkörnern, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch und Meersalz in der Kräuter- und Gewürzmühle AT320B fein mixen.
  2. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein. Temperatur auf 100 °C einstellen, Koch-Rührintervallstufe 1 wählen und die Gewürzpaste für 2 Minuten anbraten, den Reis beigeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen. So lange kochen bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  3. Schneiden Sie den Brokkoli, gelbe Paprika, rote Zwiebel und den Stangenzeller im Multi-Zerkleinerer klein und geben Sie diese in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Mit Sojasauce aufgießen und so lange rösten bis der Reis angebraten ist.
  4. Schneiden Sie den Thunfisch in kleine Stücke und mischen Sie diesen 1 Minute vor Schluss unter den heißen Reis. Danach servieren.

Zutaten

380 g Naturreis

200 g Brokkoli

1 rote Zwiebel

2 gelbe Paprika

100 g Stangenzeller

200 g Thunfischfilet

1/8 l Sojasauce

2 Stk. grünes Kardamom

2 Knoblauchzehen

1 EL Korianderkörner

1 EL Meersalz

3 EL Olivenöl

3 EL gehackte Petersilie

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