Frittata

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

1 große Zwiebel

1 große rote Paprikaschote, entkernt

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

2 EL gehackte Petersilie

8 Eier, geschlagen

60 g geriebener Cheddar-Käse

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Zubereitung

  1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Mixer geben und mit dem Programm zum groben Zerkleinern hacken.
  2. Die Hälfte des Öls in einer mittleren Bratpfanne erhitzen, das gehackte Gemüse hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Rest des Öls, die Petersilie und die Eier hinzugeben. Sobald die Eier an den Rändern gerinnen, die Eimasse mit einem Pfannenwender oder -messer von der Pfanne lösen. Bei geringer Hitze weitere 8 Minuten köcheln lassen, bis die Eimasse fast fest ist. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen.
  4. Den Käse über die Eimasse streuen und die Pfanne etwa 2 Minuten in den Backofen unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  5. In Dreiecke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Tipp 1: Dieses Rezept eignet sich für Gemüsereste oder übriggebliebenes Gemüse, z.B. Zucchini.

Tipp 2: Geben Sie ein paar gehackte Tomaten oder tiefgefrorene Erbsen hinzu, um ein buntes, gesundes Gericht für Ihre Kinder zuzubereiten.

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