Weihnachts-Brownies

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Zubereitet mit folgenden Produkten:

Für: 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubehör: Profi-Patisserie Haken, Profi-Ballonschneebesen, Kräuter- und Gewürzmühle oder Trommelraffel

Zubereitung

  1. Die Schokolade zerkleinern und im Cooking Chef bei 40°C mit dem Profi-Patisserie-Hacken bei Rührintervallstufe 1 schmelzen.
  2. Die Butter beigeben. Sobald beides geschmolzen ist, die Temperatur auf 0 stellen.
  3. Den Profi-Ballonschneebesen einspannen und die Eier nach und nach beigeben.
  4. Die Nüsse in der Kräuter- und Gewürzmühle oder der Trommelraffel grob hacken und währenddessen die Zuckerl händisch klein schneiden.
  5. Den Zimt zusammen mit einer kleinen Prise Salz, den Nüssen und den Zuckerlstückchen untermischen.
  6. Die Masse in eine Form mit Backpapier geben und im Vorgeheizten Rohr bei 190°c für ca. 12 min backen.
  7. Die Masse sollte noch cremig sein, erkalten lassen und in kleine Würfel schneiden.

Zutaten

250g Schokolade

250g Butter

5 Eier

50g Karamellzuckerl

50g Nüsse

1 Tl Zimt

Salz, Prise

Evtl. Kaffepulver

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