Spicy Sødkartoffelsuppe

Spicy Sødkartoffelsuppe

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Supper og forretter

Ingredienser

900 g. sødekartofler, skrællet og skåret i tykke skiver
1 fed hvidløg, pillet
45 ml. (3 spsk) olivenolie
1 rødløg, hakket
2 selleri, hakket
1 gulerod, hakket
2 forårsløg
15 ml. (1 spsk) stødt spidskommen
2,5 ml. (½ tsk) stærk chilisovs
1,2 l. vegetabilsk bouillon
Friskkværnet sort peber

Til cremen:
2,5 ml. (½ tsk) paprika
2,5 ml. (½ tsk) cayennepeber
100 ml. creme fraiche

Til pynten:
Kviste af koriander
Paprika
Sort peber

Prøv denne krydrede sødkartoffelsuppe en kold vinteraften

Serveringer: 3
Forberedelsestid:
 15 minutter
Tilberedningstid: 55 minutter

Metode

  1. Opvarm ovnen til 200 grader. Kom kartoflerne og hvidløg i en bradepande og hæld en smule olivenolie over (2 spsk). Bag det i 30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
  2. Varm den resterende olie i stor gryde imens, og svits løg, selleri, gulerod og timain i 10 minutter under jævnlig omrøring.
  3. Rør kartofler og eventuel saft derfra i gryden. Tilføj spidskommen, chilisovs, peber og din bouillon og bring det i kog. Dæk gryden til, og lad det simre i 20 minutter.
  4. Fjern gryden fra varmen, og brug the Triblade Pan Blending til at få samlet massen i gryden. Blend på standard hastighed eller på hastighed 5, afhængigt af modellen, i ca. 2 minutter, indtil suppen er jævn. Sæt den tilbage på varmen, og varm den igennem.
  5. Til cremen: Rør forsigtigt krydderierne ind i créme fraichen. Kom den varme suppe i skåle, og kom en skefuld creme i midten af suppen. Pynt med korianderkviste, og drys paprika og friskkværnet sort peber over. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser