Gulerods- og citronsuppe

Gulerods- og citronsuppe

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

1 porre
325 g. gulerødder, skrællet 
2 spks. solsikkeolie
1 lille fed hvidløg, knust 
Revet skorpe og saft fra en citron  
700 ml. vetegarisk eller hønsefond
2 spsk. friskhakket persille
Salt og friskkværnet peber

Serveringer: 4
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15-20 minutter
Redskaber: Pålægsmaskine/rivejern og food processor tilbehøret

Metode

  1. Monter den tykke skæreplade på high speed skæren eller på food processor tilbehøret, og snit porren. Skift til den tykke makuleringsplade, og skær gulerødderne.
  2. Varm olie i en gryde, tilsæt porre, gulerødder og hvidløg, dæk gryden, og kog forsigtigt i 5-10 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde. Rør i det en gang imellem.
  3. Tilføj revet citronskal og fond. Lad det simre i 10 minutter. Fjern det fra varmen. Hæld citronsaft og frikshakket persille i. Krydr med salt og peber, og server med det samme. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser