Grillede kammuslinger med marineret æble og citronolie

Grillede kammuslinger med marineret æble og citronolie

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people

Ingredienser

INGREDIENSER

Til lemonolie:

75 ml. olivenolie
2 stænger citrongræs
Saft og revet skal af 1 citron

Til kammuslingerne:

2 æbler uden kernehus
1 tsk. stødt gurkemeje
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt fennikel
1 tsk. koriander
1 tsk. chilipulver 
1 tsk. frisk persille
1 tsk. friske timianblade
2 skiver brød, tørt brød eller tørret i ovnen
2 spsk. smør
12 store kammuslinger
Salt og peber 

Serveringer: 4
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter

METODE 

1: Forvarm ovnen til 160 grader, og læg bagepapir på bagepladen.

2: Bland de stødte krydderier sammen i en skål, skær æblerne i skiver, og læg dem på en bageplade. Drys æblerne med krydderiblandingen, og bag dem i ovnen i 30 minutter.

3: Kom ingredienserne til citronolien i minihakkeren, kværn dem ved høj hastighed, og sæt til side.

4: Tag minihakkeren af maskinen, og sæt blenderen på. Kom urter, brødkrummer og en knivspids salt i blenderen. Blend det hele til brødkrummer ved høj hastighed, og sæt til side.

5: Varm en kasserolle op, og kom smørret i. Når smørret skummer, kommes kammuslingerne i. Krydr med salt og peber, og hæld smørret over dem med en ske, mens de steger 1 minut. Vend dem, og giv dem et minut på den anden side, hvorefter de igen dryppes med smør. Tag kammuslingerne op, og afdryp dem på et stykke køkkenrulle.

6: Fordel æblestykkerne på 4 tallerkener, læg kammuslingerne ovnepå, og stænk citronolie henover. Drys til sidst med brødkrummer, og server. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser