Dampet Svinekød og Dumplings med rejer

Dampet Svinekød og Dumplings med rejer

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 8 people
  • Ret: Supper og forretter

Ingredienser

  • 200 g. hakket svinekød
  • 100 g. grønne rejer
  • 200 g. friske shiitake svampe
  • 2 forårsløg, fjern rødderne
  • Lidt ingefær
  • 3 spsk. kinesisk madlavningsvin
  • 2 spsk. østerssauce 
  • 1 spsk. sojasauce
  • 2 tsk. sesamolie
  • 1 tsk. hvid peber
  • 300 g. skind til dumplings

Til serveringen:

  • En lille smule ingefær skåret i fine stave
  • Kinesisk sort eddike

  1. Kom ingefær, forårsløg og svampe i skålen til din kCook, og blend i 30 sekunder, indtil det er hakket det fint.
  2. Tilføj de grønne rejer og blend igen, indtil det er blandet godt sammen.
  3. Tilføj svinekødet sammen med resten af krydderierne og blend i 30 sekunder.
  4. Anret en topppet teske med blandingen i midten af skindet til dine dumplings. Vådgør hjørnerne forsigtigt, og fold dem i halve ved at presse hjørnerne sammen. 
  5. Tag de to hjørner og sæt dem sammen ved at presse dem mod hinanden, så det danner en lille kugle - din dumpling.
  6. Kom to kopper vand i skålen til din kCook, og indsæt damperkurven.
  7. Placer alle dine dumlings i en række på et stykke bagepapir.
  8. Damp ved temperatur 25 i ca. 3 minutter,
  9. Server med fintskåret ingefær og sort eddike.

Bemærkninger:

  1. Du kan finde de friske shiitake-svampe hos førende grønthandlere. Hvis du bruger tørrede svampe, skal du tilføje 300 g. til opskriften.  
  2. Du kan fryse dine dumplings , før du damper dem. Placer de indpakkede dumplings på en bakke, og lad dem fryse natten over. Efterfølgende kan de opbevares i en lufttætbeholder i en måned.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser