Crème brulée

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

4 æggeblommer
35 g. melis
300 ml. piskefløde eller double cream
100 ml. mælk
1/2 tsk. vaniljeekstrakt
Mørkt rørsukker til at drysse over 

Portioner: 4
Forberedelsestid: 5 minutter + 2 timers hviletid i køleskabet
Tilberedningstid: 45 minutter

1: Sæt blenderkniven i skålen. 

2: Kom æggeblommer og sukker i skålen, og blend i 15 sekunder med hakkefunktionen.

3: Når æg og sukker er rørt sammen, skiftes hakkekniven ud med omrøren.

4: Vælg suppe/sauce-programmet. 

5: Kom fløde, mælk og vaniljeekstrakt i skålen, og tryk på start/pause-knappen for at starte tilberedningen. Sæt tiden til 10 minutter, hastighed 1, varmetrin 2.

6: Når tilberedningstrinnet er færdigt, trykkes på start/pause-knappen for at fortsætte tilberedningen. Sæt varmen til trin 1. 

7: Hæld cremen i små ramekinforme. Sæt ramekinerne på en bageplade og hæld varmt vand ved, så det dækker skålene halvvejs op.

8: Forvarm ovnen til 100°c, og bag dem i 20 minutter. Efter 20 minutter tages pladen forsigtigt ud af ovnen, og ramekinerne tages op af pladen. Afkøles i køleskab 2 timer.

9: Som afslutning drysses sukker hen over cremen, og sukkeret karamelliseres under en meget varm grill i ca. tre minutter.      

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser