Røget kullersuppe

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Supper og forretter

Ingredienser

100 g. løg
4 fed hvidløg
2 stænger selleri 
100 g. porre (ca. 2)
100 g. fennikel (ca. 2)
60 ml. vegetabilsk olie (4 spsk)
100 ml. tør hvidvin
500 ml. fiskebouillon
500 ml. kyllingebouillon
100 ml. piskefløde
450 g. kartofler (hakkede)
300 g. røget kuller uden farve
15 ml. hakket persille (1 spsk)
Krydderier  

Chowder er en slags suppe, der nydes i en lang række lande. Denne opskrift er med røget kuller, der gør den til en fantastisk smagfuld forret.

Forberedelsestid: 10-15 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Serveringer: 4 to 6

Tilbehør til maskinen: Røre-redskab, foodprocessor

Metode

  1. Snit løg og hvidløg i foodprocessoren ved brug af den tynde skiveskære på hastighed 3. Brug bagefter en Julienne skiveskære til selleri, porre og fennikel.
  2. Sæt røreredskabet på, og sæt temperaturen til 140 grader, og lad hastigheden være på omrøring 1. Kom olie i skålen, og sautér løg, hvidløg og porre i ca. 6 minutter, eller inditl de er bløde. Hæld vinen i, og lad det koge i 10 minutter.
  3. Kom al bouillon og piskefløde i, og bring det i kog, og kog det i ca. 5 minutter. Rør derefter de hakkede kartofler i, og lad det stå og simre i 25 minutter, eller indtil grøntsagerne er kogt. 
  4. Imens skal du fjerne skindet fra kulleren, og skære den i stykker af 5 centimeter. kom stykkerne i gryden, og lad det simre på hastighed 3 i ca. 4 minutter, indtil stykkerne så småt begynder at flække. Rør persille i, og krydr. Server retten med det samme.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser