Dhal

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Tilbehør

Ingredienser

250 g. røde linser.
500 ml. vand
30 ml. garam masala (2 spsk)
30 ml. karry masala (2 spsk.)
1 tsk. spidskommen
1 tsk. gurkemeje
200 g. løg
4 spsk. ghee 
6 fed hvidløg (knust)

Dhal er lavet på linser, og selvom det i Indien ofte bliver spist som hovedret med ris, så spiser man det i vesten normalt for sig selv.

Forberedelsestid:  25 minutter plus 2 timer, hvor linserne skal stå i blød
Tilberedningstid: 20 minutter
Serveringer: 4 til 6

Tilbehør til maskinen: Røre-redskab

Metode

  1. Sæt linserne i blød i vand i 2 timer, og skyl dem efterfølgende i vand og dræn dem. 
  2. Kom linserne i skålen, og dæk dem med 500 ml. vand. Sæt stænklåget på, og stil temperaturen til 110 grader og hastigheden til omrøring 3. Kog dem i 45 minutter, eller indtil linserne næsten er absorberet. Stil dem til side.

Sådan laver du Dhal:

  1. Bland krydderierne i en skål, så det bliver en form for pasta. Snit løget i foodprocessoren ved brug af den tynde skæreskive på hastighed 3. Gem det efterfølgende.
  2. Fastgør røre-redskabet, og sæt temperaturen til 110 grader og hastigheden til 1. Kom ghee eller olie i skålen, og kog det. Hak hvidløg, kom det i skålen, og kog det i få sekunder.
    Tilføj løgene, og kog i 3 minutter, indti de er blevet bløde. Hæld pastaen i, og kog det igen i 3 minutter. Kom til sidst linsere i, og sæt temperaturen til 100 grader, og kog det i 10 minutter.
  3. Bland det godt sammen og server.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser