Kødtærte (Cottage Pie)

Kødtærte (Cottage Pie)

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

1 kg. braiseret oksekød
300 g. løg
100 g. selleri.
4 spsk. olivenolie
3-4 spsk. mel
Krydderier til smag
200 g. gulerødder (hakkede)
80 ml. rødvin
800 ml. oksekøds- eller svinebouillon
3 kviste timian
3 kviste rosmarin
1 spsk. tomatpure
1 tsk. w
orcestersauce
1 portion kartoffelmos 

En smagfuld britisk klassiker. Navnet ændrer sig, hvis du bruger andre former for kød. Hvis du bruger lammekød hedder retten f.eks. Shepherds Pie.

Forberedelsestid:  30 minutter
Tilberedningstid: 2 en halv time
Serveringer: 4 til 6

Tilbehør til maskinen: Multi food grinder - AT950A, foodprocessor, røre-redskab

Metode

  1. Hak kødet ved hjælp af den grove skærm på din the Food Grinder. Snit løg og selleri i en foodprocessor med den tynde skæreskive.
  2. Brun selleri og løg i lidt olie i en gryde på høj varme. Når det er færdigt, stil det til side, og gem det. Rul det hakkede kød i mel, krydr det, og brun det i en gryde. Du kan gøre det ad flere omgange, hvis du bruger en lille gryde.
  3. Sæt røre-redskabet på, sæt temperaturen til maximum og hastigheden til 1, og kom grøntsager og kød i skålen. Varm det igennem, og tilføj langsomt vin, bouillon, urter, tomatpure og worcestersauce uden at sovsen klumper, og lad det simre ved 90 grader i 2 timer.
  4. Fjern timian, og tilføj krydderier, og kom derefter kødet i et ovnfastfad. Hæld kartoffelmosen over kødet, og kom det i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Variationer:

Du kan lave Shepherd's Pie, hvis du bruger lammekød i stedet for oksekød og udskifter oksebouillon med lamme- eller kyllingebouillon. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser