Syllabub på chokolademousse

Syllabub på chokolademousse

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Desserter

Ingredienser

Til chokolademoussen:
350 g. mørk chokolade
2 æg
2 æggeblommer
80 g. sukker
550 ml. piskefløde
50 ml. mørk rom

Til syllabub:
40 ml. citronsaft
30 ml. brandy
75 g. sukker
450 ml. fløde

Denne chokolademousse er let at lave, og du kan spise den både med og uden syllabub. Opskriften gør det muligt at eksperimentere med forskellige smagsvarianter, du kan f.eks. tilføje en god mørk rom eller en anden spiritus til den færdige blanding.

Forberedelsestid: 15 minutter plus afkøling
Tilberedningstid: 10 minutter
Serveringer: 4 til 6

Tilbehør: Power Whisk (piskeris), foodprocessor

Metode

Chokolademousse:

  1. Hak chokoladen i en foodprocessor.
  2. Fastgør Power Whisken. Kom de hele æg, æggeblommer og sukker i en skål. Sæt temperaturen til 70 grader og hastigheden til 3. Pisk på hastighed 3 i 5 minutter, indtil æggenen når de 70 grader, og sluk derefter for temperaturen.
  3. Reducer til hastighed 1 og hæld forsigtigt chokoladen i. Kom halvdelen af piskefløden i, og sæt derefter hastigheden til 3, og pisk i 5 minutter. Kom til sidst resten af piskefløden i sammen med rommen. Pisk i 5 minutter, men vær' forsigtig med ikke at mikse blandingen for meget, det skal blive let og luftig og ikke for stiv.Hæld det i glas, og sæt det i køleskabet natten over.

Syllabub:

Denne lækre dessert kan laves med mange forskellige smagsvarianter f.eks. orange eller kaffe. Den skal laves et par timer, inden den skal serveres, og gemmes i køleskabet.

Kom citronjuice, brandy og sukker i en skål, og fastsæt Power Whisken og stænklåget. Sæt hastigheden til 3, og pisk indtil sukkeret er opløst. Kom fløde i, og pisk videre på hastighed 3 i 7 minutter, eller indtil fløden danner små toppe. Brug en ske, og sæt blandingen på toppen af chokolademoussen, og stil dem i køleskabet, indtil de skal serveres.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser