Floating Island

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Ret: Desserter

Ingredienser

Anglaisesauce:
6 æggeblommer
800 ml. mælk (gerne sødmælk)
180 g. sukker
Floating Island:
3 æg (kun hviden) 
40 g. sukker
En knivspids salt

Floating island er en fransk dessert, der består af marengs flydende på en anglaisesauce (vaniljesauce).

Forberedelsestid: 1 minut
Tilberedningstid: 10-15 minutter
Serveringer: 1 liter

Tilbehør: Power Whisk (piskeris), Flexi Beater

Metode

  1. Fastsæt Flexi Beateren.
  2. Kom sukker og æggehvider i skålen, og mix det på hastighed 4, indtil konsistensen er let og lys.
  3. Sæt temperaturen til 85 grader og hastigheden på 1.
  4. Kom mælken i.
  5. Når temperaturen når de 85 grader, skal du forstætte med at røre rundt på hastighed 1 i 5 minutter.
  6. Tjek at blandingen er tyknet, og kom den i køleskabet.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser