Risotto

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 2 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

200 g. risottoris (eller 80 g. pr. servering)
500 ml. bouillon (kylling eller grøntsags) 
40 ml. tør hvidvin (Valgfri)
25 g. smør

Risotto kan også bruges som en skøn tilbehør til andre retter. Du kan for eksempel lave en hvid trøffel risotto med pocheret kylling og champagne velouté eller en saffran-risotto med Ossobuco alla Milanese med krebse quenelles eller boudin blanc (fransk pølse).

Forberedelsestid:  5 minutter
Tilberedningstid: 20 - 25 minutter
Serveringer: 2 til 3

Tilbehør til maskinen: Flexi Beater

Metode: 

  1. Sæt Flexi Beateren på, og tilføj smørret. Temperaturen skal være 140 grader og omrøringshastigheden skal være på 1. Efter 1 minut burde smørret være smeltet.
  2. Tilføj risottorisene, og kog dem i 2 minutter. Behold temperaturen på 140 grader, men skift omrøringshastigheden til 2.
  3. Ændr temperaturen til 100 grader, hæld vinen i og bliv ved med at røre rundt med hastighed 2, indtil vinen er absorberet.
  4. Tilføj bouillon, og sæt timeren til 18 minutter. Temperaturen skal stadig være 100 grader og hastigheden på 2.
  5. Krydr og server.
  6. Du kan tilføje løg, kyling, rejer, skinke, ost...

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter

Tags