Jordbærsyltetøj

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 

Ingredienser

600 g jordbær
600 g. sukker
1 citron

Syltetøj er et produkt, som er lavet med hele stykker frugt, der er skåret i stykker eller knust. Frugten er varmet med vand og sukker, der gør, at pektinen i frugten bliver aktiveret. Blandingen bliver derefter hældt på glas og kan bruges som smørrelse på et stykke ristet toastbrød eller i kager.

Forberedelsestid:  5 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Serveringer: 1,5 kg.

Tilbehør til maskinen: Varme- og stænklåg samt røre-redskab

Metode

  1. Kom de halverede jordbær i en skål, og fastgør røre-redskabet. Sæt stænklåget på, og sæt temperaturen til 90 grader og omrøringshastigheden til 1. Kog forsigtigt i 15 minutter.
  2. Sluk for temperaturen, og tilføj sukker og citronsaft. Sæt igen omrøringshastigheden til 1 i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst.
  3. Sæt temperaturen til 120 grader, og sæt igen omrøringshastigheden til 1. Kog det i 10 minutter.
  4. Reducer temperaturen til 105 grader og fortsæt med at lade det koge på omrøringshastighed 1
  5. Hvis dit indstillingsmål ikke er nået, så lad det koge i yderligere 10 minutter. Når syltetøjet er kogt færdigt, kom det i steraliserede glas, og stil det på køl.

Indstillingspunkt: Indstillingspunktet er den vigtigste del af forberedelsen. Når du skal tjekke, hvornår den rette temperatur er nået, tag en dråbe syltetøj op, og dryp den på en kold tallerken. Lad den ligge i et minut, og skub derefter til overfladen på syltetøjet. Hvis det rynker, er det færdigt, hvis ikke så fortsæt med at koge i få minutter.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser