Røræg

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

25 g. smør
10 æg
2 tsk. seasalt
25 ml. piskefløde

Uanset om det er til morgenmad, frokost eller en let aftesmad, så er røræg altid en lækker spise. Prøv at servere den på en english muffin smurt med smør, og top den med sprød bacon.

Forberedelsestid:  1 minut
Tilberedningstid: 15 minutter
Serveringer: 4

Tilbehør til maskinen: Flexi Beater

Metode

  1. Fastsæt Flexi Beateren, og sæt temperaturen til 110 grader og hastigheden til 3. Kom smør i skålen, og varm det, indtil smørret stopper med at lave en boblende lyd. 
  2. Tilføj æg, salt og fløde, og ændr temperaturen til 80 grader, og sænk hastigheden til 1 i 2 minutter. Skift derefter hastigheden til 2 i 15 minutter, eller indtil æggene er færdige - men stadig lidt 'bløde'. Krydr, hvis det er nødvendigt.

Oeuf Magda
Tilføj 1 tsk. kornet dijon sennep og 25 g. Gruyère ost til æggene. Et minut før æggene er fædige, skal du tilføje 6 hakkede estragon blade, en knivspids persille, lidt kørvel og purløg. Server det med friske smørcroissanter eller ristet toastbrød.

Oeuf Georgette
I denne opskrift bruger man røræg som fyld i bagte kartofler. Tag helt nybagte kartofler, og skær dem i halve, tag fyldet ud, og kom det i en skål med 25 g. smør.
Sæt Flexi Beateren på maskinen, og sæt den til hastighed 3 i 2 minutter, indtil blandingen er blevet glat. Lav dine røræg, som opskriften øverst forklarede, men tilføj 25 g. kogte krebsehaler til sidst. Kom en lille smule kartoffelfyld tilbage i kartoflen, og top med æg og krebesehaler.

Chili, tomater og oliven
Hak 50 g. løg, 2 fed hvidløg, 2 tomater uden skræl, 1 chili uden kerner og 2 tsk. purløg i en foodprocessor. Kog det i skålen i 5 minutter med lidt smør. Skru varmen ned på 80 grader, og tilføj æggene. Mens de koger, så tilføj 20 g. marinerede og udstenede oliven, der er snittet.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter

Tags