Fusilli med spinat

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

500 g. hvedemel, type '00'
4 æg, pisket sammen
2 spsk. vand (hvis nødvendigt)
Salt
1 tsk. tørret basilikum
1 tsk. oregano
1 tsk. tørret timian
200 g. spæde spinatblade
50 g. mel 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 20 minutter 
Tilberedningstid: 3 minutter

1: Kom mel og salt i skålen til maskinen, og sæt dejkrogen på. Kør maskinen på lav hastighed, tilsæt æg og vand, og øg langsomt hastigheden, til dejen samles til en kugle.

2: Kom basilikum, oregano og timian i skålen, og ælt på middel hastighed i fem minutter.

3: Tag dejen ud af skålen, og pak den ind i husholdningsfolie. Lad den hvile i køleskabet i mindst ½ time.

4: Kom spinaten i kogende vand i 10 minutter, tag den op og afdryp den i et dørslag. Lad spinaten køle af, tryk så meget vand ud som muligt, hak den fint, og stil den til side.

5: Tag pastadejen ud af køleskabet, og ælt den sammen med den hakkede spinat. Tilsæt lidt mere mel, hvis dejen bliver for fugtig.

6: Skær dejen i otte dele, og sæt pastaapparatet på maskinen med fusilli skiven på.

7: Kør dejen gennem pastaapparatet ved lav hastighed, og skær pastaen af for hver 4. cm., til al dejen er kørt igennem.

8: Drys med lidt mel, og lad pastaen tørre ½ time, før den koges.

9: Den kan også tørres helt og opbevares i en tæt kagedåse i op til en måned.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser