Suppe af svineskank med ærter

Suppe af svineskank med ærter

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

2 svineskanke
2 gulerødder
1 løg
1 laurbærblad
1 kvist timian
1 kvist rosmarin
1 kartoffel, Maris Piber eller lignende sort 
1 liter vand
500 g. fine ærter
Salt og peber
1 stængel blegselleri, gem bladene til pynt

Antal: 4-6 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 90 minutter

1: Kom alle ingredienser undtagen ærter i en stor gryde. Bring det hele i kog, skru ned på lav varme, og lad suppen simre i 80 minutter, til svineskankene er møre. Skum suppen flere gange undervejs. Tag svineskankene op, pluk kødet af i strimler med en gaffel, og sæt det til side.

2: Kom ærterne i suppen, sæt blenderen på maskinen, og blend suppen ved middel hastighed. Hæld suppen tilbage i gryden, kom kødet i suppen, og varm den igennem ved svag varme i ca. 10 minutter.

3: Smag suppen til med krydderier, og server den med hakkede selleriblade som pynt.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser