Krydret suppe af butternut squash

Krydret suppe af butternut squash

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

1 spsk. stødt koriander
1 spsk. stødt gurkemeje
1 spsk. stødt spidskommen
1 fed hvidløg
1 mellemstort butternut squash, skrællet og skåret i lange smalle strimler
3 røde chilier, udkernet og hakket
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
7,5 dl. varm kyllingefond eller grøntsagsbouillon 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter

1: Skær butternut squash og chili i skiver, og hak hvidløget.

2: Varm lidt olie ved middel varme i en stor stegepande, og kom squash, chili og hvidløg i panden. Krydr med salt og peber, og tilsæt de stødte krydderier.

3: Sauter til squashen er blød og let gylden i kanterne.

4: Hæld kyllingefond på panden. Bring retten i kog, skru ned for varmen, og lad det hele simre i 5 minutter.

5: Lad suppen køle af et par minutter, sæt blenderen på maskinen, og blend suppen ved høj hastighed.

6: Smag til med salt og peber, og server suppen stænket med lidt olivenolie og drysset med lidt stødt krydderi.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser