Fransk løgsuppe

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

8 zittauerløg, skrællet
2 spsk. smør
Olivenolie
2 kviste timian
2 spsk. mel
1,5 liter oksebouillon
Salt og peber
4 skiver brød (baguette)
50 g. revet Gryuére 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter

1: Snit løgene i tynde ringe, og varm smør og olie i en tykbundet gryde. Kom løg og timian i gryden, krydr med salt og peber, og rør godt rundt. Skru varmen ned på lavt blus. Lad det hele simre i ca. 40 minutter under jævnlig omrøring, til løgene er helt karamelliserede, brune og søde.

2: Tænd for ovnens grill på høj varme.

3: Kom melet i gryden, og rør godt rundt ca. 1 minut.

4: Rør bouillonen i, bring det hele i kog, og lad suppen koge i 5 minutter. Sæt blenderen på maskinen, og blend halvdelen af suppen på høj hastighed, og kom det tilbage i gryden. Smag til med krydderier, og hold suppen varm.

5: Rist brødskiverne på den ene side, kom osten på den anden side, drys salt og peber på, og smelt osten under grillen.

6: Server suppen i suppeskåle med en skive ostebrød på toppen.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser