Borscht

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

8 forårsløg
4 sylteagurker
4 kogte og skrællede eller smuttede rødbeder
400 g. kartofler
1 løg
250 g. okseskank i tern
1 liter okse- eller kyllingebouillon
2 bundter dild
2 dl. creme fraiche
Salt og peber

 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter

1: Snit forårsløg, sylteagurker, rødbeder, kartofler og løg, og sæt det til side.

2: Varm lidt olie i en stor kasserolle, krydr kødet med salt og peber, og brun det på alle sider. Tilsæt de snittede grøntsager og bouillon, og bring det hele i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad retten simre i ca. 1 time.

3: Sæt blenderen på maskinen, blend suppen i portioner ved høj hastighed, mens kødstykkerne så vidt muligt bevares. Smag til med salt og peber.

4: Hak dilden, og fordel suppen i fire skåle.

5: Pynt suppen med en skefuld creme fraiche, løg, salatagurk og dild. Server med rugbrød som tilbehør.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser