Half-time Slice

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Hovedretter

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

INGREDIENSER
Til dejen:
500 g hvedemel, gerne type ‘00’
7 g tørgær
1 spsk. sukker
1 dl lunkent vand
1 spsk. salt
30 ml olivenolie
Til pizzafyld:
Tomatpuré
150 g revet mozzarella eller emmentaler
4 spsk. kapers
75 g parmesan
4 skiver parmaskinke
100 g rucola
Et stænk olivenolie
Salt og peber

Personer: 4
Forberedelsestid: 5 minutter
Hævetid: 24 timers
Tilberedningstid: 12 minutter
Redskaber: Dough Hook
Sværhedsgrad: 2

FREMGANGSMÅDE
. Til dejen: kom mel, gær og sukker i skålen. Sæt dejkrogen på maskinen, og ælt ingredienserne sammen ved lav hastighed, mens vandet tilsættes lidt ad gangen. Ælt godt i nogle få minutter, og tilsæt derefter saltet.
. Kør hastigheden op på middel hastighed, tilsæt olien, og ælt i 10 minutter.
. Læg dejen i en stor skål, og dæk den med et fugtigt viskestykke. Lad dejen hæve i 2 timer, og slå derefter luften ud af dejen. Lad dejen hæve i yderligere 2 timer, dæk den til med husholdningsfilm penslet med olie, og sæt dejen i køleskabet i op til 20 timer.
. Tag dejen ud af køleskabet og del den i fire portioner, der rulles helt tyndt ud med kagerullen.
. Forvarm ovnen til 250°C.
. Smør tomatpuré på bundene ud til 2 cm fra kanten, drys med revet ost, og krydr med salt og peber.
. Pynt med kapers og halvdelen af parmesanosten, og bag dem direkte på ovnpladen i 12 minutter, eller indtil kanten er gylden, og osten bobler.
. Tag dem ud af ovnen, og pynt til sidst med parmaskinke og rucola. Stænk med olivenolie, og server.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser