Ribeye bøf med røget auberginepuré og rucola

Ribeye bøf med røget auberginepuré og rucola

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

2 ribeye bøffer á 200 g. Tag bøfferne ud af køleskabet ca. 30 minutter før tid.
1 aubergine
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
2 tsk. røget paprika
Salt og peber
1 hovedsalat
1 tsk. citronsaft 

Antal: 2 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Du skal bruge: stegepande og bageplade 

1: Forvarm ovnen til 200°C, og krydr bøfferne.

2: Læg aubergine og hvidløg i et ildfast fad, og bag dem i ovnen ca. 35 minutter, eller indtil auberginen er mør.

3: Sæt blenderen på maskinen, og tilsæt olivenolie, paprika, den bagte aubergine og en knivspids salt og peber. Blend ved middel hastighed til en jævn puré.

4: Opvarm en stegepande, så den er meget varm, og læg bøfferne på. Steg dem 3-4 minutter på hver side, hvis de skal være stegt medium, og lad dem hvile 4 minutter. 

5: Server bøfferne med auberginepuré og salatblade vendt i citronsaft og olivenolie.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser