Marengs med balsamico, timian og peber severet med basilikumjordbær

Marengs med balsamico, timian og peber severet med basilikumjordbær

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

4 æggehvider
200 g. flormelis
2 spsk. timianblade
1 tsk. stødt sort peber
4 spsk. balsamicoeddike
1 bakke jordbær, skyllede, nippede og skåret i kvarte
4 spsk. basilikumblade, skåret i strimler
Fløde til servering

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter + afkøling 
Du skal bruge: bageplade og bagepapir

1: Forvarm ovnen til 150°C, og læg bagepapir på bagepladen.

2: Sæt piskeriset på, kom æggehviderne i skålen, og pisk ved middel hastighed, til der dannes faste toppe.

3: Tilsæt flormelis en spiseskefuld ad gangen, og pisk indtil blandingen er glat og blank.

4: Rør timian, peber og balsamico i blandingen.

5: Sæt marengsene på en bageplade med bagepapir med to skeer i portioner på størrelse med en lille knytnæve, og sørg for god plads imellem marengsene. Dryp lidt balsamico over hver marengs.

6: Bag dem i ovnen 35-40 minutter. Sluk ovnen og lad marengsene køle af i ovnen.

7: Serveres med jordbær, snittede basilikumblade og en stor klat flødeskum.

Tip: Balsamico og jordbær klæder hinanden utroligt godt, og samtidig gør eddiken marengsen sprød udenpå med en sej midte. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser