Classic Lasagne

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Hovedretter

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

Til pastadejen:
410 g mel
2 æg
1 ½ spsk. vand
1 spsk. olivenolie
Et gran salt
 
Til kødsovsen:
500 g hakket oksekød
2 spsk. olivenolie
1 løg, mellemstort, hakket
475 g tomater med saft, skåret i tern
½ tsk. tørret oregano
Salt og peber
 
Til bechamelsovsen:
2 spsk. smør
2 spsk. mel
235 ml mælk
 
Til lasagnen:
60 g ricottaost
60 g reven parmesanost (1 kop)
60 g reven mozzarellaost (1 kop)
Salt og peber

Forberedelsestid: 40 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Redskaber:  K-beater, fladt pastaredskab
Udstyr: Firkantet ovnfast fad
Sværhedsgrad: Medium

Fremgangsmåde
Til dejen
1. Brug K-beateren, og bland alle ingredienser til dejen sammen i Kenwood-skålen. Dæk til, og lad dejen hvile i 20 minutter.
2. Drys lidt semulje på en overflade, og rul dejen ud i rektangler.
3. Sæt pastaredskabet på maskinen, kom et stykke dej i en lang, flad rulle, og kør den gennem rullerne, som indstilles på nummer 7. Drys rullerne med mel, hvis nødvendigt.
4. Kør dejen flere gange gennem rullerne, og gør en eller to trin tyndere for hver gang, indtil de har nået en tykkelse på ca. en halv centimeter (sørg for at dej og maskine drysses med mel).
5. Skær den udrullede dej i lige store rektangler.
6. Kog pastapladerne i saltet, kogende vand i fem minutter, og tryk vandet af dem i et rent viskestykke.
7. Smør dem med olie for at undgå, at de klæber sammen.

Til kødsovsen
1. Kom det hakkede oksekød i en panden på mellemvarme, og brun det, så eventuelt overflødigt fedt smelter fra.
2. Tilsæt olie, løg, tomater, tomatsaft og tørret oregano. Smag til med salt og peber.
3. Bring i kog, sænk varmen og lad det simre i 10 minutter, så sovsen bliver tykkere.

Til bechamelsovsen
1. Smelt smørret i en gryde over mellemvarme, og rør melet i. Rør i 3 minutter.
2. Tilsæt mælken lidt ad gangen, og pisk grundigt i gryden, indtil sovsen er jævn og tyk, hvorefter den fjernes fra varmen.
3. Rør halvdelen af ricottaosten og lidt parmesan i sovsen.
4. Forvarm ovnen til 180 °C.
5. Brug en ske, og kom lidt kødsovs i et ovnfast fad. Dæk med et lag pastaplader. Afslut med et lag bechamelsovs.
6. Gentag lagene - pasta, kød, bechamel, ost - indtil du har brugt al kødsovsen. Slut af med et lag pasta, resten af bechamelsovsen og drys med mozzarella og parmesan.
7. Bag i 45 minutter til den er gylden og bobler.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser