Sløjfer med ost og paprika

Sløjfer med ost og paprika

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

400 g. hvedemel, gerne med et højt glutenindhold
100 g. almindeligt hvedemel
500 g. usaltet smør, koldt og skåret i tern
5 g. salt
3 dl. iskoldt vand
1 spsk. æblecidereddike
50 g. parmesan
200 g. Jarlsberg ost
1 spsk. paprika
Salt og peber 

Antal: 8 personer
Forberedelsestid: 5 minutter + hviletid
Tilberedningstid: 15 minutter
Du skal bruge: bageplade 

1: Sæt dejkrogen på maskinen, og kom begge typer mel og smør i skålen. Ælt det forsigtigt sammen (ca. 2 minutter på lav hastighed), tilsæt salt, vand og æblecidereddike, og rør ved middel hastighed, til det samler sig til en bolle. Eddiken gør dejen blød, så den er lettere at rulle ud.

2: Rul dejen ud med let hånd på et meldrysset bord. Fold den sammen, drys med mel, og rul den ud igen til en stor firkant. Del den i to dele, og rul hver halvdel ud til en firkant på ca. 20x35 cm. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskab 20 minutter.

3: Forvarm ovnen til 200°C.

4: Tag dejen ud af køleskabet, rul den ud igen, fold den sammen på samme måde, pak den ind, og læg den i køleskab igen i 20 minutter.

5: Rul begge dele ud til firkanter på 55x25 cm, drys med parmesan og Jarlsberg, og drys den ene del med paprika og lidt salt og friskkværnet peber. Læg den ene del over den anden.

6: Skær dejen ud i strimler, og sno dem. Bag dem i ovnen 12 minutter, til de er gyldne. Afkøl på en bagerist og server.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser