Russisk sirupsrugbrød

Russisk sirupsrugbrød

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

400 g. rugmel
450 g. hvedemel
7 g. tørgær
45 g. sukker
5 dl. lunkent vand 
2 spsk. sirup
2 tsk. salt 

Et traditionelt russisk rugbrød, der smager fantastisk sammen med røget laks.

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 10 minutter + 1 time og 30 minutters hæve- og hviletid.
Tilberedningstid: 30 minutter
Du skal bruge: brødform

1: Sæt K-spaden på maskinen, og bland alle ingredienser undtagen salt sammen på lav hastighed i ca. 4 minutter, eller til det hele er æltet til en jævn masse. Tilsæt saltet, og rør igen i 30 sekunder.

2: Tag K-spaden af, og sæt dejkrogen på maskinen. Ælt dejen ved middel hastighed i 10 minutter, og skrab skålens kanter rene med jævne mellemrum.

3: Tag skålen af, dæk den med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted til dobbelt størrelse, ca. en time.

4: Kom dejen over i en brødform, eller form et brød, og læg det på bagepapir på en bageplade. Lad brødet efterhæve 30 minutter.

5: Pensl toppen af brødet med vand, og glat overfladen med en palet. Bag brødet i 45 minutter ved 240°c, tag det ud af ovnen, og lad det afkøle på en bagerist.

 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser