Norske skillingsboller

Norske skillingsboller

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

250 g. smør
4 dl. mælk
250 g. sukker
2 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme
600 g. hvedemel
7 g. tørgær
1 knivspids salt
2 spsk. perlesukker 

Lad dejen langtidshæve natten over, og spis de lækre, bløde kanelsnegle til morgenmad.

Antal: 12
Forberedelsestid: 20 minutter + mindst 1 time til hævning
Tilberedningstid: 25 minutter
Du skal bruge: kagerulle, bageplade og bagepapir

1: Smelt halvdelen af smørret i en gryde, og tilsæt halvdelen af mælken, halvdelen af sukkeret, halvdelen af kanelet og al kardemommen, og rør det sammen.

2: Kom mel og gær i skålen til maskinen, sæt dejkrogen på, og ælt det sammen. Tilsæt smørmassen og resten af mælken, og ælt det sammen til en let klæbrig dej. Tilsæt salt, og ælt lidt længere på middel hastighed, til dejen slipper skålens kanter. Det kan være nødvendigt at komme lidt mere mælk eller lidt mere mel i dejen for at få den rette konsistens.

3: Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i en time.

4: Varm resten af smør, sukker og kanel i en gryde for svag varme, så smørret bliver blødt, men det må ikke smelte. Rør godt rundt, og lad det køle af.

5: Del dejen i to dele, og rul den ene del ud til en firkant på 50x25 cm. Smør kanelremoncen ud over dejen, og rul den stramt sammen væk fra dig.

6: Læg dejrullen med sammenføjningen nedad på et skærebræt, og skær dejen ud i skiver på 3 cm. Læg skiverne på bagepladen med 2 centimeters mellemrum. Gør det samme med den næste portion.

7: Lad sneglene hæve 1 time, eller natten over i køleskabet.

8: Tag dem ud af køleskabet, og forvarm ovnen til 200°C. Bag sneglene i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og luftige. Drys dem med perlesukker, afkøl i 5 minutter, og server.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser