Hjemmebagt pitabrød

Hjemmebagt pitabrød

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

7 g. tørgær
1 spsk. sukker
300 g. hvedemel, gerne med højt glutenindhold 
1,5 dl. lunkent vand
2 spsk. olivenolie
2 tsk. vand

Antal: 6 personer
Forberedelsestid: 15 minutter + 1 time til hævning 
Tilberedningstid: 2 minutter pr. pitabrød
Du skal bruge: støbejernspande eller en flad stegepande, kagerulle og bagepapir

1: Kom gæren i skålen sammen med sukker og lidt varmt vand, og når blandingen skummer, tilsættes melet. Sæt dejkrogen på maskinen, og ælt ingredienserne sammen ved lav hastighed, mens vand og olie tilsættes lidt ad gangen.

2: Tilsæt salt, og ælt dejen yderligere i 5 minutter.

3: Tag skålen af, dæk den med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i mindst en time.

4: Vend dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den let, så luften slås ud af dejen.

5: Del dejen i 6 kugler. Tilsæt eventuelt lidt chiliflager, peber eller hel spidskommen efter smag.

6: Rul hver kugle ud til en diameter på ca. 15 cm.

7: Pensl en smedejernspande eller stegepande med lidt olie, og varm den godt op, uden at olien kommer til at ryge. Steg brødene et par minutter på hver side, til de begynder at boble op.

8: Læg brødene i en stabel på pergamentpapir, og server. De kan holdes lune indpakket i en ovn ved lav temperatur.

 

 

 

 

 


Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser