Udrensende suppe af fem grøntsager med kål-chips

Udrensende suppe af fem grøntsager med kål-chips

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • 0 of 5

Ingredienser

1 løg (150 g)

2 fed hvidløg

1 spiskeskefuld rapsolie

85 g broccoli-buketter

85 g grønne bønner

45 g kål

45 g spinat

2 courgetter (300 g)

2 kviste timian

750 ml grøntsagsfond, lavt saltindhold

Peber efter behag

20-30 g kål

3 spiskeskefulde rapsolie

Smag til med salt

METODE

  1. Pil løget og hvidløget, og skær dem ud i kvarte. Kom løg og hvidløg i beholderen, og hak ved hjælp af pulsfunktionen.
  2. Varm olien i en stor kasserolle, tøm beholderens indhold ud i kasserollen, og sautér ved mellemvarme/svag varme i 5 minutter.
  3. Del broccolien op i små buketter, skær bønnerne til, og fjern kålbladene fra stilken.
  4. Vask courgetten og spinaten, og skær courgetten ud i stykker på 2 cm. Kom alle 5 grøntsager i kasserollen, læg låg på og lad det simre i 5-8 minutter.
  5. Fjern timianbladene fra stilken, og kom dem i kasserollen sammen med fonden. Skru op for varmen, og bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad simre i 20 minutter.
  6. Lad suppen køle ned til stuetemperatur, før den hældes over i beholderen. Vælg suppeprogrammet for at purere.
  7. Server i skåle, og drys med sprøde kål-chips.

KÅL-CHIPS

  1. Forvarm ovnen til 175° C. Læg bagepapir på en bageplade. Riv kålbladene af stilken, fordel dem jævnt på pladen, stænk med olie, og gnid det ind i bladene.
  2. Bag bladene i ovnen i 5 minutter, vend derefter bakken og lad dem stå i yderligere 5 minutter. Hold øje med kål-chipsene, da de nemt kan få for meget. De er klar, når bladenes kanter er brune og sprøde.
  3. Lad chipsene hvile i et par minutter, og drys dem med lidt salt, før de serveres.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser