Tarka Dahl

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

175 g. chana dal (gule tørrede flækærter)
75 g. røde linser
1 tsk. gurkemeje
1 lille løg, skrællet
3 røde eller grønne chilier, kernefri
2 cm. frisk ingefær
3 fed hvidløg, skrællet
3 spsk. vegetabilsk olie
2 tsk. spidskommen
1 tsk. brune sennepsfrø
1½ tsk. stødt koriander
3 tomater
Salt og friskkværnet sort peber
½ tsk. garam masala

To servering
1 løg skåret, steges indtil de er sprøde og brune (valgfrit)

Serves: 2 som en vegetarisk hovedret eller 4 som tilbehør

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Metode 

  1. Hæld flækærter og linser i en sigte, og skyl dem under rindende koldt vand. Kom det ned i en gryde med 900 ml. vand og bring det i kog. Fjern alt skum, der stiger op til overfladen. Rør gurkemeje i,  og dæk derefter gryden, og lad det simre under jævnlig omrøring i 35-40 minutter, eller indtil linserne er bløde. 
  2. Fjern gryden fra varmen, og rør, indtil linserne er kogt ud. Blandingen bliver tykkere, når den køler, og derfor kan det være en hjælp at tilføje lidt vand.
  3. Mens linserne koger, kom løg, chili, ingefær og hvidøg i en blender og blend ved at bruge 'coarse chop' programmet.
  4. Varm olien i en stor gryde, tilsæt spidskommen og sennepsfrø og svits, indtil de begynder at poppe. Tilføj løgblandingen, og svits det forsigtigt i 4-5 minutter, Rør koriander i med 2 spsk. vand og tomaterne og lad det koge videre i 2-3 minutter. Kom hele blandingen ned til linserne, og rør det sammen. Krydr det, hvis det er nødvendigt. Drys garam masala over, dæk det til, og lad det stå et minut.
  5. Opvarm det forsigtig inden servering.
  6. Hvis du har lyst, så pynt med sprøde stegte løg.

Tip:  Ønsker du en stærkere smag. så lad nogle af frøene blive i chilierne. Denne opskift er ideel, hvis du ønsker at bruge frosne hvidløg eller ingefær pasta. Brug 10 g. af hver i opskriften.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter