Kylling og Reje Dim Sum

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Max 10 personer
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

75 g. kyllingebryst
75 g. rå pillede tigerrejer, fjern det sorte fra dem
1 stort forårsløg, trimmet
4 vandkastanjer, drænet
1 tsk. friskrevet ingefær
1 spsk. tør sherry eller risvin
2 tsk. sesamolie
2 tsk. majsmel
16-18 færdiglavede wonton wrappers (fås i asiastiske supermarkeder )

Til serveringen
Sojasovs
Spicy chilli sovs
Hakket chilli
Hakket purløg

Antal: 16-18

Forberedelsestid: 30 minutter

Tilberedningstid: 6-8 minutter

Metode

  1. Til fyldet, kom kyllingebrystet i blenderen og hak det ved brug af 'coarse chop progarmmet'. Put det i en skål efterfølgende.
  2. Kom derefter rejerne i blenderen sammen med forårsløg, vandkastanjer og ingefær, og hak det ved at bruge 'coarse chop' programmet. Kom det ned i skålen sammen med kyllingen og hæld sherry, sesamolie og majsmel i, og bland det sammen.
  3. Børst kanterne på dine wonton wraps og placer en toppet teskefuld fyld i midten. Saml siderne rundt om fyldet. Skær kanterne af efterfølgende, så fyldet holdes i midten. Gør således med alle dine wraps.
  4. Alternativt kan du folde dine wonton wrappers rundt om fyldet ved at placere fyldet i midten, lave en halvcirkel omkring og luk din wonton wrapper rundt om fyldet.
  5. Placer dine dim sums i en bambusdamper - det vil være godt, hvis den er overdækket, for på den måde kan du lave dem alle på en gang. Sæt den over en gryde med kogende vand, og damp dem i 6--8 minutter eller indtil, de er dampet igennem. Hvis du ønsker det, kan du drysse lidt hakket chili og purløg over de færdige dim sums.
  6. Server dem med forskellige dips til at dyppe i.

Tip: Hvis du ikke har en bambusdamper, er en anden damper lige så fin.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser