Krabbekager

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

100 g. hvidt brød uden skorpe
2 cm. frisk ingefær
2 røde chillier, kernefri
Et par korianderkviste 
2 forårsløg
150 g. hvid fisk uden skind
300 g. hvidt krabbekød
2 æg
Mel til panering 
Olie til stegning

Til serveringen
Sød chilli relish
Et par salatblade

Serveringer: 4

Forberedelsestid: 25 minutter + afkøling

Tilberedelsestid: 16 minutter

Metode 

  1. Kom først brødet i en blender, og hak det, så det bliver til rasp. Gem det.
  2. Kom ingefær, chili, korinader og forårsløg i en blender, og blend det ved at bruge 'coarse chop' programmet. Tilføj den hvide fisk, og brug det samme program til at hakke det med.
  3. Tøm blenderen, og hæld indholdet i en skål sammen med krabbekødet, et æg (pisket) og seks spsk. rasp. Mix det sammen, indtil krabbekødet deler sig, og alt er godt blandet sammen.
  4. Del blandingen i otte lige store portioner, og form som bøffer. Placer dem på en bakke, og stil dem i køleskabet i 30 minutter.
  5. Opvarm ovnen på 180 grader/ 160 grader, hvis det er en varmluftsovn.
  6. Pisk det sidste æg i en flad skål, hæld lidt mel på en tallerken og det resterende rasp på en anden tallerken.
  7. Vend krabbekagerne i melet, dyp dem derefter i æg, lad dem dryppe af og dyp dem til slut i raspen. Vær' sikker på, at der ikke har sat sig små klumper af rasp.
  8. Varm lidt olie i en pande, og steg krabbekagerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Læg dem overpå en bageplade, og bag dem afslutningvis i 5-10 minutter, indtil de er varmet helt igennem.
  9. Server dem med sød chili relish og et par salatblade til pynt.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser