Guacamole

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

Sværhedsgrad på opskrift: Let
0 of 5

Forberedelsestid: 5-20 minutter
Tilberedningstid: Ingen
Serverer: Up to 4 people
Ret: Akkompagnement

Ingredienser

1-2 røde chilier uden kerner
3 forårssløg trimmet
1-2 fed hvidløg, skrællet
En lille håndfuld korianderblade
Saften fra en lime
2 modne avokadoer
Salt og friskkværnet sort peber

Til serveringen
En pakke tortillas
Vegetabilsk olie til stegning

Serveringer: 4

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: Ingen

Metode

Kom chili, løg, hvidløg, koriander, limesaft og avokado i en blender, krydr med lidt salt og peber og blend det hele sammen ved at bruge 'coarse chop' programmet.

Tortillachips

For at lave tortillachips, skal der hældes 4 cm. olie i en dyb pande, som derefter skal varmes op.
Skær tortilliaerne i trekanter. Når olien er varm (test et stykke først), kom tre stykker tortilla ned i olien og steg dem i ca. 1 minut, indtil de er sprøde og ikke alt for brune. Tag dem op med en hulske og dræn dem på et stykke køkkenrulle. Fortsæt på denne måde og steg alle dine tortilliaer - lidt ad gangen. Bøj dem lidt før de køler helt af, og server dem afkølede til din guacamole.