Domácí Gnocchi s pestem

  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby

Připravíte s těmito produkty

Ingredience

Gnocchi:
500 g vařených oloupaných brambor
20 g parmazánu
Sůl na dochucení
175–200 g mouky
2 vaječné žloutky 

Pesto:
20 lístků bazalky
20 g piniových oříšků 
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce soli
20 g parmazánu
2 polévkové lžíce olivového oleje

Gnocchi:

  1. Suroviny dejte do mísy a připojte K-metlu.
  2. Zpracujte do hladké konzistence.
  3. Nechejte vychladnout.
  4. Pracovní plochu si poprašte moukou.
  5. Na plochu dejte bramborovou směs.
  6. Vyválejte váleček o průměru asi 3 cm.
  7. Rozkrájejte ho na 5 cm velké kousky.
  8. V hrnci ohřejte vodu.
  9. Až bude voda vřít, dejte do ní gnocchi.
  10. Vařte po dobu 2 minut.
  11. Vytáhněte gnocchi pomocí děrované lžíce.
  12. Nechejte okapat na kuchyňské utěrce.
  13. Přendejte do servírovací mísy, promíchejte s pestem a podávejte.

Pesto:

  1. Dejte všechny suroviny do food processoru a pomocí sekacích nožů zpracovávejte po dobu 2 minut.

Odeslat komentář

Hodnocení