Polévka z uzené tresky

  • 0 of 5

Připravíte s těmito produkty

Počet porcí: 4
Čas přípravy: 35 minut
Nástavec: MGX400 kráječ kostiček

Postup

  1. Očistěte a oloupejte zeleninu, rozmačkejte česnek a nakrájejte zelininu na kostičky (brambory a mrkev nakrájejte odděleně).
  2. Rozehřejte olej v hrnci a orestujte na něm doměkka zeleninu spolu s česnekem. Vynechte mrkev a brambory.
  3. Přidejte víno a nechte jeho objem zredukovat na 3/4. Přidejte vývar a smetanu, přiveďte k varu a povařte 5 minut. Vmíchejte brambory a mrkev nakrájené na kostičky a povařte 15 minut na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
  4. Mezitím si nakrájejte očištěný filet uzené tresky na 5cm kousky. Vložte do hrnce a povařte 4 minuty. Vmíchejte nasekanou pažitku a dochuťte solí a pepřem. Okamžitě podávejte.

Ingredience

300g filet uzené tresky
450 g brambor
500 g rybího vývaru
500 g kuřecího vývaru
100 ml suchého bílého vína
1 cibule
2 řapíkaté celery
1 mrkev
1 pórek
1/2 fenyklu
4 stroužky česneku
4 lžíce rostlinného oleje
5 lžic smetany ke šlehání
1 lžíce nasekané pažitky
sůl, pepř na dochucení

Odeslat komentář

Hodnocení