Mrkvová polévka s citronem

  • 0 of 5

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15-20 minut
Nástroje: strouhač a kráječ nebo food processor

Postup

  1. Do strouhače a kráječe nebo food processoru umístěte disk pro silnější plátkování a nakrájejte pórek. Vyměňte za disk pro hrubé strouhání a nastrouhejte mrkve.
  2. V hrnci se silným dnem rozehřejte olej, přidejte pórek, mrkev a česnek, hrnec zakryjte a zlehka vařte 5-10 minut nebo do té doby, než začne zelenina měknout, ale nikoliv měnit barvu, a občas zamíchejte.
  3. Přidejte strouhanou citronovou kůru a vývar a zvolna vařte 10 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte citronovou šťávu a čerstvou petrželku. Dochuťte solí a černým pepřem a ihned podávejte.

Ingredience

1 pórek zbavený horní a spodní části
325 g očištěných mrkví
30 ml (2 polévkové lžíce) slunečnicového oleje
1 prolisovaný malý stroužek česneku
strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
700 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
30 ml (2 polévkové lžíce) čerstvě nasekané petrželky
sůl a čerstvě umletý černý pepř

Odeslat komentář

Hodnocení