Gazpacho

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 6 osob
  • Chod: Polévky a předkrmy

Počet porcí: 6
Doba přípravy: 15 minut + vychlazení
Nástroje: mixér nebo food processor

Postup

  1. Rajčata ponořte na 15 vteřin do mísy vroucí vody, vyjměte lžící s otvorem, chvíli nechte vychladnout, oloupejte a nahrubo nakrájejte.
  2. Rajčata umístěte do mísy mixéru nebo Food Processoru společně s česnekem a petrželkou nebo bazalkou, rajským protlakem a okurkou a dojemna umixujte.
  3. Vymačkejte skrz nylonové síto a protlačte, co nejvíc to půjde.
  4. Vmíchejte jarní cibulky, zelenou papriku a jemně nasekanou okurku s citronovou šťávou a olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem a nechte 2 hodiny vychladit v lednici.
  5. Těsně před podáváním ukontrolujte ochucení, protože vychlazení sníží sílu aroma.
    Nalijte do vychlazených servírovacích misek a podle přání do každé přidejte jednu nebo dvě kostky ledu a podávejte posypané krutony.

Ingredience

450 g zralých rajčat
1 oloupaný stroužek česneku
2 snítky čerstvé petrželky nebo bazalky
15 ml (1 polévková lžíce) rajského protlaku
¼ oloupané a nakrájené okurky
300 ml rajčatové šťávy
2 jemně nasekané jarní cibulky
1 malá zelená paprika zbavená semínek a velmi jemně nakrájená
5cm velmi jemně nakrájený kousek okurky
15 ml (1 polévková lžíce) citronové šťávy
30 ml (2 polévkové lžíce) olivového oleje
sůl a čerstvě umletý černý pepř
případně kostky ledu a krutony

Odeslat komentář

Hodnocení