Celerový krém s modrým sýrem

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby
  • Chod: Polévky a předkrmy

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Nástroj: mixér

Postup

  1. Celer oloupejte a nakrájejte na centimetrové kostičky. Vložte do mísy vody s citronovou šťávou, aby nezhnědly.
  2. Na mírném plameni rozpusťte v hrnci máslo a přidejte rajčata a cibuli a zlehka 3-4 minuty smažte. Celer zceďte a přidejte do hrnce. Vařte dalších 5 minut.
  3. Přidejte vývar a zlehka vařte 30 minut, dokud zelenina nezměkne. Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte sýr s modrou plísní a smetanu.
  4. Nechejte trochu vychladnout a pak mixujte v mixéru na nízkou rychlost, dokud se polévka nezjemní. Přelijte do omytého hrnce a podle chuti okořeňte. Znovu ohřejte, ale nevařte.
  5. Podávejte v nahřátých polévkových miskách. Pro ozdobu nakrájejte na velmi malé kousky dokřupava opečenou slaninu a polévku s nimi posypejte.

Ingredience

325 g celeru
15 ml (1 polévková lžíce) citronové šťávy
25 g másla
1 oloupané a nakrájené rajče
1 oloupaná a nakrájená malá cibule
600 ml zeleninového vývaru
75 g rozdrobeného sýra s modrou plísní
75 ml smetany na šlehání
2 plátky dokřupava opečené slaniny na přízdobu

Odeslat komentář

Hodnocení