Indické kuře

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 6 osob
  • Chod: Hlavní jídla

Počet porcí: 4-6
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 1 h 20 min
Nástroje: Food processor / Multi mlýnek (mini chopper)

Postup

  1. Cibuli, česnek a zázvor dejte do food processoru s nerezovými noži a nasekejte najemno.
  2. Rozehřejte oleje ve větším hrnci a pozvolna opékejte cibulovou směs asi 15-20 minut dozlatova. Přidejte chilli koření a kari koření a dohromady asi 1 minutu prosmažte.
  3. Rozmixujte rajčata v mixéru, multi mlýnku či food processoru najemno. Přidejte je spolu s kuřecími stehny do hrnce a vše promíchejte tak, aby se kuře obalilo v zeleninové směsi.
  4. Přilijte vývar, přiveďte k varu, zakryjte poklicí a vařte asi 45 minut. Občas promíchejte, aby se kuřecí stehna nepřichytla k hrnci.
  5. V multi mlýnku (mini chopperu) nasekejte kešu ořechy na velmi jemný prach (téměř až k bodu, kdy se z nich stane ořechové máslo).
  6. Vmíchejte kešu, jogurt a koriandr ke kuřeti a prohřejte. Před podáváním ochuťte solí a pepřem.

Ingredience

2 cibule, oloupané, na čtvrtky
3 velké stroužky česneku, oloupané
5 g čerstvého zázvoru, nasekaného na kousky
45 ml (3 PL) rostlinného oleje
45 ml (3 PL) jemného kari koření
5 ml (1 PL) chilli koření
3 rajčata, na čtvrtky
8 kuřecích stehen, cca 1,4 - 1,8 kg totální hmotnost
300 ml kuřecího vývaru
115 g ořechů kešu
30 ml (2 PL) bílého jogurtu
10 ml (2 PL) mletého koriandru
sůl a čerstvě mletý pepř

Odeslat komentář

Hodnocení