Hovězí burgery

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby
  • Chod: Hlavní jídla

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Nástroje: Mlýnek na maso k robotu Chef/Major, K-metla

Postup:

  1. Připojte mlýnek na maso s diskem na hrubé mletí k robotu a umelte hovězí maso do mísy Kenwood. Pro jemnější strukturu pomelte maso dvakrát.
  2. Přidejte bylinky, citrónovou šťávu a kůru a vydatně opepřete čerstvě mletým černým pepřem. Použijte K-metlu a při minimální rychlosti vše dobře promíchejte.
  3. Ze směsi vytvořte pomoučenýma rukama 4 velké burgery. Každý potřete olejem a dejte na rozpálený gril. Pečte asi 4 minuty z každé strany a nechte na středním plameni dokončit.
  4. Mezitím si připravte smažené cibulové kroužky. Kroužky cibule nejprve namočte do vaječného bílku a pak do mouky. Rozpalte olej na pánvi a smažte je asi 1-2 minuty do zlatova.
  5. Servírujte burgery obložené smaženými cibulovými kroužky, opečeným světlým chlebem nebo houskou a směsí salátových listů se zbývajícími cibulovými kroužky.

Ingredience

675 g hovězího masa, například svíčkové, nakrájené na tenké pruhy
15 ml (1 lžíce) nasekaných čerstvých bylinek jako petržel, tymián, bazalka
šťáva a kůra z 1/2 citrónu
čerstvě mletý černý pepř
mouka na poprášení rukou
rostlinný olej

Na cibulové kroužky:
1 menší cibule nakrájená na kolečka
1 vaječný bílek, lehce rozšlehaný
30-45 ml (2-3 lžíce) hladké mouky

K podávání:
opečený chléb, houska, ciabatta
směs listových salátů

Odeslat komentář

Hodnocení