Sušenky Biscotti

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 

Počet kousků: 24
Čas přípravy: 15 minut + vychladnutí
Čas pečení: 45 - 50 minut
Nástroj: K-metla

Postup

  1. Troubu předehřejte na 170 °C / stupeň plynu 3. Pečící plech lehce potřete tukem. Na druhý pečící plech nasypte mandle a opražte je v troubě dozlatova, tzn. 5 - 10 minut. Nechte je vychladnout a nasekejte nahrubo.
  2. Máslo a cukr dejte do mísy Kenwood. K-metlou při rychlosti 3 ušlehejte hladkou hmotu. Zašlehejte vejce, likér a pomerančovou kůru. Přidejte mouku, prášek do pečiva, mletý koriandr a polentu a při rychlosti 1 vymíchejte jemné těsto.
  3. Těsto vyklopte na pomoučený vál, posypte mandlemi a pistáciovými oříšky a dobře propracujte, tak aby mandle a oříšky byly rovnoměrně v celém těstě. Směs rozdělte na polovinu a z každého dílu  vytvarujte 5 cm široké a 2 cm vysoké válečky.
  4. Položte na připravený plech a pečte asi 30 minut, nebo dokud těsto nebude pevné. Přendejte na drátěnou mřížku a nechte asi 10 minut chladnout, pak nakrájejte napříč na 1 cm silné plátky.
  5. Plátky položte na plech a pečte 10 minut do křupava. Nechte vychladnout na mřížce a ukládejte v neprodyšně uzavřené nádobě.

Ingredience

50 g celých loupaných mandlí
50 g změklého másla
115 g sypkého cukru
1 vejce
15 ml (1 lžička) pomerančového likéru, např. Grand Marnier
na jemném struhadle nastrouhaná kůra z 1 malého pomeranče
175 g hladké mouky
10 ml (2 lžičky) prášku do pečiva
5 ml (1 lžička) mletého koriandru
40 g polenty
50 g pistáciových oříšků

Odeslat komentář

Hodnocení