Čokoládové cup cakes

  • Obtížnost receptu: Středně obtížný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 

Počet porcí: 12 cup cakes
Nástroje: Kenwood kuchyňský robot Chef/Major, forma na 12 muffinů
 

Předehřejte troubu na 180°C
Ujistěte se, že všechny suroviny mají stejnou pokojovou teplotu.

Postup

  1. Máslo a cukr dejte do pracovní mísy, připojte flexi metlu a míchejte při střední rychlosti, dokud směs nezhoustne a nebude krémová.
  2. Vajíčka prošlehejte, snižte rychlost robotu a postupně je přilévejte do směsi. Ujistěte se, že jsou vajíčka vždy dobře zašlehaná do směsi, než přidáte další.
  3. Jakmile jsou vajíčka do směsi dobře zapracovaná, odstavte pracovní mísu z robotu.
  4. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a postupně ji vmíchejte do směsi.
  5. Suché ingredience prosíte do mísy a důkladně je promíchejte tak, abyste vytvořili kompaktní směs. Snažte se je vmíchat tak, abyste zachovali vzdušný objem směsi a na dně nezůstaly žádné nepromíchané zbytky.
  6. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a rovnoměrně do nich rozdělte hotové těsto.
  7. Pečte asi 20 - 25 minut.
  8. Čokoládu na polevu nalámejte na malé kousky a dejte ji do suché a odmaštěné misky.
  9. Smetanu, glukózu, kávu a kakao přiveďte k varu a přelijte na čokoládu. Pomalu směs míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Když je poleva chladnější, přelijte ji přes hotové muffiny. Každý ještě můžete dozdobit podle příležitosti servírování.

Ingredience

5 g změklého másla
115 g  cukru
3  vejce
115 g hladké mouky
10 g kakaa
55 g tmavé čokolády na polevu
175 g tmavé čokolády
175 ml smetany ke šlehání
4 lžičky  tekuté glukózy
½ lžičky instantní kávy
2 lžičky kakaa
jedlé ozdoby podle příležitosti

Odeslat komentář

Hodnocení