Lepkavý karamelový pudink

  • Obtížnost receptu: Středně obtížný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby
  • Chod: Moučníky

Počet porcí: 4
Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 1½ hodiny
Nástroje: K-metla

Postup

  1. Vymažte nádobu na pudink o objemu 900 ml. Dejte máslo a cukr do mísy Kenwood. Pomocí K-metly při rychlosti 3 ušlehejte lehkou a nadýchanou směs. Postupně všlehejte vejce a vanilku.
  2. Pomocí K-metly při minimální rychlosti vmíchejte mouku, datle, rozinky a vlašské ořechy. Směs lžící naberte do připravené nádoby na pudink.
  3. Přikryjte vymazaným nepromastitelným papírem nebo fólií a zajistěte provázkem. Posaďte nádobu na třínožku do velkého, hlubokého hrnce.
  4. Nalijte do rendlíku dostatek vařící vody tak, aby sahala do poloviny nádoby. Přiklopte a napařujte 2 hodiny, podle potřeby doplňujte vařící vodu.
  5. Vyjměte pudink z rendlíku a nechte ho odstát, než připravíte polevu. Vložte cukr, máslo a smetanu do rendlíku a pozvolna zahřejte za stálého míchání, dokud se máslo a cukr nerozpustí. Přiveďte k varu a nechte jemně bublat 30 sekund, než poleva zhoustne.
  6. Před podáváním vyklopte nákyp na nahřátý talíř a nalijte na něj polevu.

Ingredience

150 g másla
150 g světlého cukru muscovado
2 velká vejce
2,5 ml vanilkové esence
175 g mouky s přísadou prášku do pečiva
50 g datlí bez pecek, nahrubo nasekaných
50 g rozinek
40 g nasekaných vlašských ořechů

NA LEPKAVOU KARAMELOVOU POLEVU:
50 g světle hnědého cukru muscovado
50 g másla
100 ml smetany ke šlehání

Odeslat komentář

Hodnocení