Panacotta

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 8 osob
  • Chod: Moučníky

Příprava tohoto klasického italského dezertu je jedna z nejjednodušších, prostě vložte ingredience do mísy a povařte. Příchuť vanilky a smetany tomuto dezertu dává bohatost, kterou vyvažuje přidání rumu.

Doba přípravy: 10 min + chlazení
Doba vaření: 10 min
Počet porcí: 4 - 8

Příslušenství: Flexi metla

Postup

  1. Změkčete želatinu v míse s vodou. Rozkrojte vanilkové lusky na poloviny a vyškrabte semínka.
  2. Připojte flexi metlu. Do mísy vložte vanilkové lusky, semínka, cukr a smetanu. Nastavte teplotu na maximum a rychlost míchání na 1. Až smetana začne vařit (asi 8 minut), teplotu vypněte. Vymačkejte z želatiny přebytečnou vodu a přidejte ji do mísy. Poté přidejte vanilkový extrakt a rum.
  3. Zceďte směs přes cedník.
  4. Rozdělte směs na jednotlivé porce a dejte vychladit do lednice po dobu nejméně 4 hodin, ideálně přes noc.

Tip: Panacottu nejlépe dochutíte šťávou z drobného červeného ovoce, rozinkami v Amarettu, nebo broskvemi povařenými s badyánem

Ingredience

Na 8 porcí / 4 porce
4 / 2 plátky želatiny
2 / 1 vanilkové lusky
150 g / 75 g cukru
1 litr / 500 ml smetany ke šlehání
15 ml (1 polévková lžíce) / 7,5 ml (½ polévkové lžíce) vanilkového extraktu
45 ml (3 polévkové lžíce) / 22,5 ml (1½ polévkové lžíce) rumu

Odeslat komentář

Hodnocení