Polévka ze sladkých brambor a pomeranče

Polévka ze sladkých brambor a pomeranče

  • 0 of 5

Ingredience

2 velké mrkve (200 g)
5 g zázvorového kořene
1 stonek řapíkatého celeru
1 lžíce kokosového oleje
¼ velkého pomeranče, kůra a šťáva
800 g sladkých brambor
2 snítky tymiánu
200 ml kokosového mléka
625 ml zeleninového vývaru
2 lžíce lístků koriandru
1/4 lžičky mořské soli 

Postup

  1. Oloupejte a nakrájejte mrkev, zázvor a celer na kousky po 4 cm a vložte do nádoby mixéru. Nasekejte suroviny pomocí pulzní funkce.
  2. Zahřejte olej ve větším hrnci a přidejte obsah nádoby. Duste na mírném/nízkém ohni po dobu 5 minut, dokud suroviny nezměknou.   
  3. Vymačkejte šťávu a oškrábejte kůru ze čtvrtiny pomeranče.
  4. Oloupejte sladkou bramboru a nakrájejte ji na asi 3 cm velké kousky. Přidejte je do hrnce.
  5. Otrhejte tymiánové lístky a přidejte je do hrnce.
  6. Přidejte do hrnce pomerančovou kůru, kokosové mléko a vývar. Povařte na mírném plameni po dobu asi 15-20 minut.
  7. Nasekejte koriandr a přidejte ho do polévky spolu s pomerančovou šťávou a kořením. Polévku dobře zamíchejte.
  8. Nechte polévku vychladnout na pokojovou teplotu, než ji vložíte do nádoby mixéru. Zvolte program na polévky a mixujte na pyré.
  9. Podávejte s čerstvě nasekaným koriandrem.

Odeslat komentář

Hodnocení