Detoxikační polévka z pěti druhů zeleniny s kapustovými chipsy

Detoxikační polévka z pěti druhů zeleniny s kapustovými chipsy

  • 0 of 5

Ingredience

1 cibule (150 g)
2 stroužky česneku
1 lžíce řepkového oleje
85 g brokolice
85 g zelených fazolí
45 g kapusty
45 g špenátu
2 cuketky (300 g)
2 snítky tymiánu
750 ml zeleninového vývaru s nízkým obsahem soli
Pepř dle chuti
20-30 g kapusty
3 lžičky řepkového oleje
Sůl k dochucení 

Postup

  1. Oloupejte cibuli a česnek, pak je nakrájejte na čtvrtky. Přidejte je do nádoby a nasekejte s použitím pulzní rychlosti.
  2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej; obsah nádoby vysypte do hrnce a pak duste na středním/mírném plameni po dobu 5 minut.
  3. Rozlámejte brokolici na malé růžičky, nakrájejte fazolky, odstraňte z kapustových listů řapíky.
  4. Omyjte cuketu a špenát a cuketu poté nakrájejte na asi 2 cm velké kousky. Přidejte všech 5 druhů zeleniny do hrnce, zakryjte pokličkou a nechte dusit 5-8 minut. 
  5. Otrhejte tymiánové lístky a přidejte je do hrnce spolu s vývarem. Zvyšte teplotu a přiveďte polévku k varu; jakmile začne vřít, plamen zase stáhněte a asi 20 minut zvolna vařte. 
  6. Nechte polévku vychladnout na pokojovou teplotu, než ji přelijete do nádoby mixéru. Zvolte program na polévky a rozmixujte na konzistenci pyré.
  7. Podávejte v miskách a posypejte křupavými kapustovými chipsy. 

NA KAPUSTOVÉ CHIPSY

  1. Předehřejte troubu na 175 °C. Plech na pečení vyložte papírem na pečení. Otrhejte kapustové listy z řapíků, rovnoměrně je rozmístěte po plechu, zakápněte je olejem a vetřete ho do listů.
  2. Pečte po dobu 5 minut, potom plech otočte a nechejte péct dalších 5 minut. Po celou dobu chipsy hlídejte, protože se mohou snadno spálit. Až budou okraje listů hnědé a křupavé, jsou chipsy hotové.
  3. Nechejte je několik minut odpočinout a před podáváním je mírně posolte.

Odeslat komentář

Hodnocení