Sabayon

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • Vegetariánské
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 6 osob
  • Chod: Moučníky

Tenhle dezert je velmi rychlý a snadný, takže si ho můžete dopřát jen tak samotný, s ovocem, nebo jím doplnit třeba moučník či dokonce čokoládovou pěnu.

Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Počet porcí: 4 - 6
Vybavení: 4 - 6 dezertních mističek/skleniček

Postup

  1. Připojte šlehací metlu a do pracovní mísy dejte žloutky, cukr, bílé víno a citrónovou šťávu.
  2. Nastavte teplotu na 90°C a rychlost na 5. Jakmile uslyšíte zvukový signál, stiskněte tlačítko P = puls a držte ho (pro dosažení vysoké rychlosti při vysoké teplotě). Jakmile robot dosáhne potřebné rychlosti šlehání, můžete tlačítko P pustit a nechat směs šlehat 3 minuty.
  3. Vypněte teplotu a pokračujte ve šlehání, dokud teplota směsi neklesne na 30 - 40°C.
  4. Přelijte našlehanou pěnu do servírovacích mističek/skleniček a podávejte.

Ingredience

6 žloutků
65 g cukru
120 g bílého vína
40 g citrónové šťávy

Odeslat komentář

Hodnocení

Doporučený recept